LA BOTTEGA: Sous vide v každém chodu

Již během svých studií na Středním odborném učilišti gastronomie U Krbu se Lukáš začal seznamovat s kuchařskou profesí v cateringu La Bodeguita, následně nastoupil do hotelu Leonardo, kde se pod vedením Vladimíra Honzáka začal blíže seznamovat s italskou gastronomií. Následovaly restaurace Rybí trh, Les Moules a Renomme, odkud odešel kvůli novému projektu Oblaca, kde následně sbíral zkušenosti od kolegů z Four Seasons, kteří pracovali přímo pod Andreou Accordim, který přinesl první michelinskou hvězdu České republice. Následně se Lukáš rozhodl vařit v La Bottega di Finestra, kde dále pod vedením Riccarda Lucqueho a Radka Hasmana rozvíjel své kuchařské schopnosti až do současných rozměrů.