Pojďte se naučit trendy metodu současné světové kulinarie - sous vide. Pro každý chod našeho menu pro Vás Lukáš Pocnar, šéfkuchař La Bottega di Finestra, připravil ukázku této zdravé a mimořádně chutné přípravy.
Datum | Stav | Rezervace |
Středa, 25. 04. 2018, 16:30 - 20:30 | Volno |
3 000,- CZK
včetně DPH za osobu
Laboratorio, Scuola di Cucina
Krocínova 3, Praha 1
Pokud se chcete dozvědět více informací o kurzu, napište nám
Pojďte se naučit trendy metodu současné světové kulinarie - sous vide. Pro každý chod našeho menu pro Vás Lukáš Pocnar, šéfkuchař La Bottega di Finestra, připravil ukázku této zdravé a mimořádně chutné přípravy.
3 000,- CZK
včetně DPH za osobu
Laboratorio, Scuola di Cucina
Krocínova 3, Praha 1
Pokud se chcete dozvědět více informací o kurzu, napište nám
Pojďte se naučit trendy metodu současné světové kulinarie - sous vide. Pro každý chod našeho menu pro Vás Lukáš Pocnar, šéfkuchař La Bottega di Finestra, připravil ukázku této zdravé a mimořádně chutné přípravy.
Již během svých studií na Středním odborném učilišti gastronomie U Krbu se Lukáš začal seznamovat s kuchařskou profesí v cateringu La Bodeguita, následně nastoupil do hotelu Leonardo, kde se pod vedením Vladimíra Honzáka začal blíže seznamovat s italskou gastronomií. Následovaly restaurace Rybí trh, Les Moules a Renomme, odkud odešel kvůli novému projektu Oblaca, kde následně sbíral zkušenosti od kolegů z Four Seasons, kteří pracovali přímo pod Andreou Accordim, který přinesl první michelinskou hvězdu České republice. Následně se Lukáš rozhodl vařit v La Bottega di Finestra, kde dále pod vedením Riccarda Lucqueho a Radka Hasmana rozvíjel své kuchařské schopnosti až do současných rozměrů.
Další kurzyDatum | Kurz |
28. 04. 2018 | Pečení chleba s Maškrtnicou II. |
02. 05. 2018 | Ústřicové menu s Riccardem |
03. 05. 2018 | Úvod do Ajurvédské kuchyně I. |
04. 05. 2018 | Španělsko na talíři, Itálie v láhvi |
05. 05. 2018 | Pečení chleba s Maškrtnicou |
09. 05. 2018 | Tradiční čínské dim sum knedlíčky! |
10. 05. 2018 | Rum na talíři |
11. 05. 2018 | Thajská večeře od Sofie |