BBQ s Riccardem v zahradě Aromi (ENG)

Šéfkuchař: Riccardo Lucque

Jaké je menu?

3 600 Kč včetně DPH za osobu

Šéfkuchař Riccardo Lucque vás zve na letní grilování do zahrady Aromi, protože all fresco chutná nejlépe. Těšte se na vůni ohně a čerstvých ingrediencí z nichž si společně připravíte sexy letní speciality. Přijďte načerpat inspiraci a povýšit své kuchařské dovednosti na další úroveň. Na úvod vás Riccardo přivítá v zahrádce restaurace Aromi ústřicemi skleničku bublinek. Poté už obléknete kuchařské zástěry a pustíte se do přípravy italského menu z grilu. Riccardo vybral recepty, za které dá ruku do ohně. Každé léto se k nim s radostí vrátíte. 

Jako předkrm si připravíme Riccardův rodinný recept z Marche- křupavé grilované kalamáry s ančovičkovou majonézou. Riccardo vám prozradí, jak očistit mořské plody i poznat jejich čerstvost. Uvidíte, že je to hračka, jen vědět, jak no to. Tento svěží letní předkrm patří mezi nejoblíbenější antipasti restaurace Aromi a hosté se na něj opakovaně vrací. Další specialitou budou pečené papriky z grilu, lilkový kaviár s mátou a buvolí mozzarellou. Hmmm? Ještě jsme vás nezlákali, pak tu máme hlavní chod - hovězí tagliatu s pepřovou omáčkou a bramborami pečenými v popelu. Na této klasické specialitě si ukážeme, jak připravit křehké a šťavnaté maso. Kurz završí sladká tečka v podobě grilovaných karamelizovaných broskví s mascarpone.
A protože k Itálii a letní atmosféře u grilu patří i dobrá nálada, tak každý chod doplní ta nejlepší italská vína z produkce Albarelo. Vinné párování připraví sommelier Pavel Kramár.

Během přípravy jednotlivých chodů vás Riccardo naučí kuchařské techniky a triky, které používají špičkoví šéfkuchaři a s nimiž docílíte vždy dokonalého výsledku. A kromě kuchařské umu na vás naučí milovat autentické italské chutě. Dopřejte si krásný gastronomický zážitek zasazený do kouzelného místa, nově zrekonstruované zahrádky restaurace Aromi. Přijďte si užít italskou pohodu s Riccardem. 

Kurz se koná v krásné zahrádce restaurace Aromi na Náměstí Míru.