Domácí listové těsto

Šéfkuchař: Eliška Klanicová

Jaké je menu?

Jalousie (mřížkový koláč s hruškami a mandlemi)

Vol-au-vent (košíčky z listového těsta s kuřetem s houbami nebo lososem)

Palmiers (cukrové sušenky)

Pallettes (sýrové tyčinky)

3 300 Kč včetně DPH za osobu

Domácí listové těsto bychom nevyměnili za nic na světě. Jakmile jednou ochutnáte lahodné, doma připravené, máslem překládané těsto, už nebude cesty zpět. Postup je sice trošku zdlouhavý, ale není tak komplikovaný, jak se může na první pohled zdát. Úsilí, které do něj vložíte se vám na tisíckrát vrátí a vy nebudete litovat. Eliška Klanicová, šéfcukrářka restaurace La Finestra in Cucina vás naučí připravovat domácí listové těsto pěkně krůček po krůčku.

Ukáže vám,  že se není čeho bát, vysvětlí, jak si těsto připravit, jak s ním pracovat a na co si dát pozor, aby se vždy povedlo a hezky upeklo. Poví vám i o různých variantách a způsobech ochucení těsta.  Nakonec budete překvapení, že příprava listového těsta není až tak složitá! Upečeme si klasický mřížkový koláč i slané plněné košíčky. Eliška vám dá tip na dva jednoduché recepty, díky kterým využijete každý kousek poctivého těsta, ani kousíček nepřijde nazmar! Ale budou to takové dobroty, že budete doufat, aby vám aspoň malý kousek těsta zbyl! 

Termíny

Datum Stav Rezervace

Sobota, 18. 01. 2020, 10:00 - 14:00

Volno

Eliška Klanicová

Vystudovala angličtinu a ekonomii, ale díky lásce k pečení otočila svůj život vzhůru nohama. Přestěhovala se do Londýna a získala vysněný Grand Diplome na  jedné z nejprestižnějších kulinárních škol na světě Le Cordon Bleu. V Praze absolvovala nespočet kurzů v Laboratoriu, teď se role vyměnily, z žáka je lektorka. Eliška je pastry chef restaurace La Finestra in Cucina a autorka blogu Elikatesy.

Další kurzy lektora/ky

07. 12. 2019

Vánoční cukroví s Eliškou vol. I

08. 12. 2019

Vánoční cukroví s Eliškou vol. I

08. 12. 2019

Vánoční cukroví s Eliškou vol. II

14. 03. 2020

Anatomie dortu

Další volné kurzy

Pečení vánočního cukroví

Pečení vánočního cukroví

Martin Beránek

3 300 Kč

Více

Pečení vánočního cukroví II.

Pečení vánočního cukroví II.

Martin Beránek

3 300 Kč

Více

Veganské cukroví

Veganské cukroví

Marcela Dulanská

3 300 Kč

Více

Vánoční cukroví s Eliškou vol. I

Vánoční cukroví s Eliškou vol. I

Eliška Klanicová

3 300 Kč

Více

Vánoční cukroví s Eliškou vol. II

Vánoční cukroví s Eliškou vol. II

Eliška Klanicová

3 300 Kč

Více

Champagne

Champagne

Martin Kortus

3 300 Kč

Více

Rostlinně

Rostlinně

Adam Novotný
Libor Pozníček

3 300 Kč

Více

Vaření s dětmi

Vaření s dětmi

Darina Sieglová

2 500 Kč

Více