Domácí listové těsto

Šéfkuchař: Eliška Klanicová

Jaké je menu?

Jalousie (mřížkový koláč s hruškami a mandlemi)

Vol-au-vent (košíčky z listového těsta s kuřetem s houbami nebo lososem)

Palmiers (cukrové sušenky)

Pallettes (sýrové tyčinky)

3 300 Kč včetně DPH za osobu

Domácí listové těsto bychom nevyměnili za nic na světě. Jakmile jednou ochutnáte lahodné, doma připravené, máslem překládané těsto, už nebude cesty zpět. Postup je sice trošku zdlouhavý, ale není tak komplikovaný, jak se může na první pohled zdát. Úsilí, které do něj vložíte se vám na tisíckrát vrátí a vy nebudete litovat. Eliška Klanicová, šéfcukrářka restaurace La Finestra in Cucina vás naučí připravovat domácí listové těsto pěkně krůček po krůčku.

Ukáže vám,  že se není čeho bát, vysvětlí, jak si těsto připravit, jak s ním pracovat a na co si dát pozor, aby se vždy povedlo a hezky upeklo. Poví vám i o různých variantách a způsobech ochucení těsta.  Nakonec budete překvapení, že příprava listového těsta není až tak složitá! Upečeme si klasický mřížkový koláč i slané plněné košíčky. Eliška vám dá tip na dva jednoduché recepty, díky kterým využijete každý kousek poctivého těsta, ani kousíček nepřijde nazmar! Ale budou to takové dobroty, že budete doufat, aby vám aspoň malý kousek těsta zbyl! 

Eliška Klanicová

Vystudovala angličtinu a ekonomii, ale díky lásce k pečení otočila svůj život vzhůru nohama. Přestěhovala se do Londýna a získala vysněný Grand Diplome na  jedné z nejprestižnějších kulinárních škol na světě Le Cordon Bleu. V Praze absolvovala nespočet kurzů v Laboratoriu, teď se role vyměnily, z žáka je lektorka. Eliška je pastry chef restaurace La Finestra in Cucina a autorka blogu Elikatesy.

Další kurzy lektora/ky

20. 06. 2020

Anatomie dortu

12. 09. 2020

Anatomie dortu

13. 09. 2020

Nedělní pečení s Eliškou

03. 10. 2020

Anatomie dortu

07. 11. 2020

Anatomie dortu

08. 11. 2020

Snídaňové pečení s Eliškou

Další volné kurzy

Chuť Srí Lanky (ENG)

Chuť Srí Lanky (ENG)

Sofia Smith

3 300 Kč

Více

Ryby a mořské plody ENG

Ryby a mořské plody ENG

Riccardo Lucque

3 300 Kč

Více

Anatomie dortu

Anatomie dortu

Eliška Klanicová

3 300 Kč

Více

Frankieho božská pizza

Frankieho božská pizza

Frankie Gallucci

2 500 Kč

Více

Thajská večeře od Sofie ENG

Thajská večeře od Sofie ENG

Sofia Smith

3 300 Kč

Více

Riccardova Itálie (ENG)

Riccardova Itálie (ENG)

Riccardo Lucque

3 600 Kč

Více

LA FINESTRA představuje: MASO

LA FINESTRA představuje: MASO

Tomáš Juřík

3 950 Kč

Více

Těstoviny v moderním pojetí (ENG)

Těstoviny v moderním pojetí (ENG)

Riccardo Lucque

3 300 Kč

Více