Domácí listové těsto

Šéfkuchař: Eliška Klanicová

Jaké je menu?

Jalousie (mřížkový koláč s hruškami a mandlemi)

Vol-au-vent (košíčky z listového těsta s kuřetem s houbami nebo lososem)

Palmiers (cukrové sušenky)

Pallettes (sýrové tyčinky)

3 300 Kč včetně DPH za osobu

Domácí listové těsto bychom nevyměnili za nic na světě. Jakmile jednou ochutnáte lahodné, doma připravené, máslem překládané těsto, už nebude cesty zpět. Postup je sice trošku zdlouhavý, ale není tak komplikovaný, jak se může na první pohled zdát. Úsilí, které do něj vložíte se vám na tisíckrát vrátí a vy nebudete litovat. Eliška Klanicová, šéfcukrářka restaurace La Finestra in Cucina vás naučí připravovat domácí listové těsto pěkně krůček po krůčku.

Ukáže vám,  že se není čeho bát, vysvětlí, jak si těsto připravit, jak s ním pracovat a na co si dát pozor, aby se vždy povedlo a hezky upeklo. Poví vám i o různých variantách a způsobech ochucení těsta.  Nakonec budete překvapení, že příprava listového těsta není až tak složitá! Upečeme si klasický mřížkový koláč i slané plněné košíčky. Eliška vám dá tip na dva jednoduché recepty, díky kterým využijete každý kousek poctivého těsta, ani kousíček nepřijde nazmar! Ale budou to takové dobroty, že budete doufat, aby vám aspoň malý kousek těsta zbyl! 

Termíny

Datum Stav Rezervace

Sobota, 18. 01. 2020, 10:00 - 14:00

Volno

Eliška Klanicová

Vystudovala angličtinu a ekonomii, ale díky lásce k pečení otočila svůj život vzhůru nohama. Přestěhovala se do Londýna a získala vysněný Grand Diplome na  jedné z nejprestižnějších kulinárních škol na světě Le Cordon Bleu. V Praze absolvovala nespočet kurzů v Laboratoriu, teď se role vyměnily, z žáka je lektorka. Eliška je pastry chef restaurace La Finestra in Cucina a autorka blogu Elikatesy.

Další kurzy lektora/ky

14. 03. 2020

Anatomie dortu

Další volné kurzy

The Best of La Finestra

The Best of La Finestra

Tomáš Juřík

3 950 Kč

Více

Pečení bez másla a bez vajec

Pečení bez másla a bez vajec

Marcela Dulanská

2 500 Kč

Více

Zvěřina a pálenky

Zvěřina a pálenky

Martin Kortus

3 300 Kč

Více

Ladies with cocktails in the kitchen

Ladies with cocktails in the kitchen

Martin Kortus

3 300 Kč

Více

LA FINESTRA představuje: RYBY & MOŘSKÉ PLODY

LA FINESTRA představuje: RYBY & MOŘSKÉ PLODY

Tomáš Juřík

3 950 Kč

Více

Rodinný jídelníček efektivně s dětmi

Rodinný jídelníček efektivně s dětmi

Darina Sieglová

2 500 Kč

Více

Vaření s dětmi

Vaření s dětmi

Darina Sieglová

2 500 Kč

Více

Triky šéfkuchařů - dochucování a umami

Triky šéfkuchařů - dochucování a umami

Jana Bilíková

3 300 Kč

Více