Dýně 4x jinak

Šéfkuchař: Martin Kortus

Jaké je menu?

Pečený dýňový salát s červenými paprikami, špenátem a piniovými semínky

Dýňové risotto se šalvějí

Dýňové ravioly s oříškovým máslem a šalvějí

Dýně jako dezert (překvapení)

3 300 Kč včetně DPH za osobu

Nejčastější otázka, kterou na podzim všichni slýcháme, je: „Co uvařit z dýně kromě polévky?“

Proto jsme společně s šéfkuchařem naší školy vaření připravili kurz, po kterém již nikdy nebudete váhat!

Na kurzu se naučíte zpracovat dýni na čtyři různé způsoby. Začneme u lehkého salátu z pečené dýně a budeme pokračovat k italské klasice – risottu a raviolám z čerstvého těsta. Nakonec přijde na řadu dezert. Ten si pro Vás Martin nechal jako překvapení. Věřte, že po kurzu si se zpracováním dýně poradíte se vší elegancí. Výsledek bude vždy jedinečný.

 

Termíny

Datum Stav Rezervace

Úterý, 26. 10. 2021, 16:30 - 20:30

Volno

Martin Kortus

V roce 1992 úspěšně zakončil studia na Francouzském kulinářském institutu v New Yorku. Od té doby Martin působil jako privátní kuchař, gastronomický poradce, lektor školy vaření a šéfkuchař v Il Vigneto a Bettola Restaurant. V Česku zastával pozici šéfkuchaře v hotelu Josef a léta působil v Monarchu a Národní bance vín, kde se pod jeho vedením připravovaly degustační večeře a lekce vaření.

 

Další kurzy lektora/ky

27. 10. 2021

Ve stylu Campari

30. 10. 2021

Pestrost filipínských chutí s Don Papa

01. 11. 2021

Zvěřina a pálenky

04. 11. 2021

Rum na talíři

22. 11. 2021

Ve stylu Grand Marnier

Další volné kurzy

Ryby a mořské plody (ENG)

Ryby a mořské plody (ENG)

Riccardo Lucque

3 300 Kč

Více

Baskicko s Hugem

Baskicko s Hugem

Michal Hromas

3 300 Kč

Více

Ve stylu Campari

Ve stylu Campari

Martin Kortus

3 300 Kč

Více

Pestrost filipínských chutí s Don Papa

Pestrost filipínských chutí s Don Papa

Martin Kortus

3 300 Kč

Více

Zvěřina a pálenky

Zvěřina a pálenky

Martin Kortus

3 300 Kč

Více

Rum na talíři

Rum na talíři

Martin Kortus

3 300 Kč

Více

Tradiční čínské dim sum knedlíčky!

Tradiční čínské dim sum knedlíčky!

Ladislav Dvořák

3 300 Kč

Více

Lanýžová večeře s Riccardem (ENG)

Lanýžová večeře s Riccardem (ENG)

Riccardo Lucque

4 500 Kč

Více