Dýně 4x jinak

Šéfkuchař: Martin Kortus

Jaké je menu?

Pečený dýňový salát s červenými paprikami, špenátem a piniovými semínky

Dýňové risotto se šalvějí

Dýňové ravioly s oříškovým máslem a šalvějí

Dýně jako dezert (překvapení)

3 300 Kč včetně DPH za osobu

Nejčastější otázka, kterou na podzim všichni slýcháme, je: „Co uvařit z dýně kromě polévky?“

Proto jsme společně s šéfkuchařem naší školy vaření připravili kurz, po kterém již nikdy nebudete váhat!

Na kurzu se naučíte zpracovat dýni na čtyři různé způsoby. Začneme u lehkého salátu z pečené dýně a budeme pokračovat k italské klasice – risottu a raviolám z čerstvého těsta. Nakonec přijde na řadu dezert. Ten si pro Vás Martin nechal jako překvapení. Věřte, že po kurzu si se zpracováním dýně poradíte se vší elegancí. Výsledek bude vždy jedinečný.

Pojďme společně zažít tak trochu jiný Halloween. 

 

Termíny

Datum Stav Rezervace

Pátek, 30. 10. 2020, 16:30 - 20:30

Volno

Martin Kortus

V roce 1992 úspěšně zakončil studia na Francouzském kulinářském institutu v New Yorku. Od té doby Martin působil jako privátní kuchař, gastronomický poradce, lektor školy vaření a šéfkuchař v Il Vigneto a Bettola Restaurant. V Česku zastával pozici šéfkuchaře v hotelu Josef a léta působil v Monarchu a Národní bance vín, kde se pod jeho vedením připravovaly degustační večeře a lekce vaření.

 

Další kurzy lektora/ky

29. 09. 2020

Men in the kitchen

15. 10. 2020

Champagne

21. 10. 2020

Rum na talíři

04. 11. 2020

Ve stylu Grand Marnier

25. 11. 2020

Zvěřina a pálenky

Další volné kurzy

Men in the kitchen

Men in the kitchen

Martin Kortus

3 300 Kč

Více

La Finestra představuje: ryby & mořské plody

La Finestra představuje: ryby & mořské plody

Tomáš Juřík

3 950 Kč

Více

Anatomie dortu

Anatomie dortu

Eliška Klanicová

3 300 Kč

Více

Barvy a vůně Asie

Barvy a vůně Asie

Ondřej Hutník

3 300 Kč

Více

Sushi

Sushi

Julek Surmaj

3 300 Kč

Více

Champagne

Champagne

Martin Kortus

3 900 Kč

Více

Vaření s dětmi

Vaření s dětmi

Darina Sieglová

2 500 Kč

Více

Základy fermentace

Základy fermentace

Zuzana Ouhrabková

3 300 Kč

Více