LA FINESTRA představuje: RYBY

Šéfkuchař: Tomáš Juřík

Jaké je menu?

  • Monterosso Val d’Arda sur lie 2014, Massimiliano Croci
  • Roero Arneis 2017, Valfaccenda
  • Ceviche z mořského vlka (Soave Classico 2017, Gini)
  • Ravioli plněné uzenými bramborami, výběrem ryb, rajčaty a řapíkatým celerem (Riflesso Rosi 2015 magnum, Eugenio Rosi)
  • Signature La Finestra: výběr ryb servírovaný na způsob ,,family dinner" a sezónní přílohy - Pražma v soli, Mořský ďas meunière, Ropušnice gacet'o

3 950 CZK včetně DPH za osobu

Plavete v přípravě ryb, anebo vám už docházejí nápady, jak na chutnou úpravu ryb? Pak je tento kurz určen právě vám. Šéfkuchař restaurace La Finestra in Cucina, Tomáš Juřík, vás naučí, jak na ryby.  Chuti dobře připravných čerstvých ryby se nic nevyrovná a Tomáš umí rybu pozvednout na luxusní zážitek na talíři. Předá vám své bohaté zkušenosti, od vykoštění až po správné propečení masa a dochucení. Po absolvování kurzu si přípravu ryb budete užívat a cítit se v ní jistí, jako ryba ve vodě. Poznatky z kurzu oceníte při přípravě běžné večeře,  rodinné oslavy i při vaření slavnostního štědrovečerního menu.

Tomáš Juřík

Svou kuchařskou praxi začínal v restauraci Pastacaffe Tonino Lamborghini (Ambiente Group), kde zůstal jeden rok. Poté pokračoval do La Degustation Boheme Bourgeoise. Své zkušenosti rozšířil na měsíční stáži v New Yorku v restauraci Avoce, která se pyšní hned dvěma hvězdami gastronomického průvodce Michelin Guide. Nyní je Tomáš šéfkuchařem v restauraci La Finestra.

Další kurzy

14. 01. 2019

LA FINESTRA představuje: MASO

Další podobné kurzy

Hugova jehněčí slavnost

Hugova jehněčí slavnost

Michal Hromas

3 000 CZK

Více

Jarní kurz Dish burgerů

Jarní kurz Dish burgerů

Jiří Janouch

2 500 CZK

Více

Sladké raw pokušení

Sladké raw pokušení

Jaroslav Pochop

2 500 CZK

Více

Božské dezerty z LA BOTTEGA

Božské dezerty z LA BOTTEGA

Daniele Combi

3 300 CZK

Více

Příprava čerstvých těstovin

Příprava čerstvých těstovin

Riccardo Lucque

3 300 CZK

Více

To pravé thajské curry

To pravé thajské curry

Sofia Smith

2 500 CZK

Více

Thajská večeře od Sofie

Thajská večeře od Sofie

Sofia Smith

3 000 CZK

Více

Tuňák v hlavní roli

Tuňák v hlavní roli

Riccardo Lucque

3 900 CZK

Více