LA FINESTRA představuje: RYBY

Šéfkuchař: Tomáš Juřík

Jaké je menu?

  • Monterosso Val d’Arda sur lie 2014, Massimiliano Croci
  • Roero Arneis 2017, Valfaccenda
  • Ceviche z mořského vlka (Soave Classico 2017, Gini)
  • Ravioli plněné uzenými bramborami, výběrem ryb, rajčaty a řapíkatým celerem (Riflesso Rosi 2015 magnum, Eugenio Rosi)
  • Signature La Finestra: výběr ryb servírovaný na způsob ,,family dinner" a sezónní přílohy - Pražma v soli, Mořský ďas meunière, Ropušnice gacet'o

3 950 CZK včetně DPH za osobu

Plavete v přípravě ryb, anebo vám už docházejí nápady, jak na chutnou úpravu ryb? Pak je tento kurz určen právě vám. Šéfkuchař restaurace La Finestra in Cucina, Tomáš Juřík, vás naučí, jak na ryby.  Chuti dobře připravných čerstvých ryby se nic nevyrovná a Tomáš umí rybu pozvednout na luxusní zážitek na talíři. Předá vám své bohaté zkušenosti, od vykoštění až po správné propečení masa a dochucení. Po absolvování kurzu si přípravu ryb budete užívat a cítit se v ní jistí, jako ryba ve vodě. Poznatky z kurzu oceníte při přípravě běžné večeře,  rodinné oslavy i při vaření slavnostního štědrovečerního menu.

Tomáš Juřík

Svou kuchařskou praxi začínal v restauraci Pastacaffe Tonino Lamborghini (Ambiente Group), kde zůstal jeden rok. Poté pokračoval do La Degustation Boheme Bourgeoise. Své zkušenosti rozšířil na měsíční stáži v New Yorku v restauraci Avoce, která se pyšní hned dvěma hvězdami gastronomického průvodce Michelin Guide. Nyní je Tomáš šéfkuchařem v restauraci La Finestra.

Další kurzy

04. 03. 2019

The Best of La Finestra

Další podobné kurzy

Rum na talíři

Rum na talíři

Martin Kortus

3 300 CZK

Více

Originální zeleninová jídla

Originální zeleninová jídla

Michal Hromas

2 200 CZK

Více

Burgery jako z Dishe

Burgery jako z Dishe

Jiří Janouch

3 300 CZK

Více

Pečení vánočního cukroví

Pečení vánočního cukroví

Martin Beránek

2 900 CZK

Více

Indian home cooking se Sofií

Indian home cooking se Sofií

Sofia Smith

3 300 CZK

Více

Zimní burgery jako z Dishe

Zimní burgery jako z Dishe

Jiří Janouch

2 500 CZK

Více

Tuňák v hlavní roli

Tuňák v hlavní roli

Riccardo Lucque

3 900 CZK

Více

Italské klasiky pod taktovkou Riccarda

Italské klasiky pod taktovkou Riccarda

Riccardo Lucque

3 700 CZK

Více