LA FINESTRA představuje: RYBY

Šéfkuchař: Tomáš Juřík

Jaké je menu?

Monterosso Val d’Arda sur lie 2014, Massimiliano Croci
Roero Arneis 2017, Valfaccenda

Ceviche z mořského vlka (Soave Classico 2017, Gini)

Ravioli plněné uzenými bramborami, výběrem ryb, rajčaty a řapíkatým celerem (Riflesso Rosi 2015 magnum, Eugenio Rosi)

Signature La Finestra: výběr ryb servírovaný na způsob ,,family dinner" a sezónní přílohy - Pražma v soli, Mořský ďas meunière, Ropušnice gacet'o

3 950 Kč včetně DPH za osobu

Plavete v přípravě ryb, anebo vám už docházejí nápady, jak na chutnou úpravu ryb? Pak je tento kurz určen právě vám. Šéfkuchař restaurace La Finestra in Cucina, Tomáš Juřík, vás naučí, jak na ryby.  Chuti dobře připravných čerstvých ryby se nic nevyrovná a Tomáš umí rybu pozvednout na luxusní zážitek na talíři. Předá vám své bohaté zkušenosti, od vykoštění až po správné propečení masa a dochucení. Po absolvování kurzu si přípravu ryb budete užívat a cítit se v ní jistí, jako ryba ve vodě. Poznatky z kurzu oceníte při přípravě běžné večeře,  rodinné oslavy i při vaření slavnostního štědrovečerního menu.

Tomáš Juřík

Svou kuchařskou praxi začínal v restauraci Pastacaffe Tonino Lamborghini (Ambiente Group), kde zůstal jeden rok. Poté pokračoval do La Degustation Boheme Bourgeoise. Své zkušenosti rozšířil na měsíční stáži v New Yorku v restauraci Avoce, která se pyšní hned dvěma hvězdami gastronomického průvodce Michelin Guide. Nyní je Tomáš šéfkuchařem v restauraci La Finestra.

Další kurzy lektora/ky

20. 05. 2019

The Best of La Finestra

14. 06. 2019

LA FINESTRA představuje: SEAFOOD

Další volné kurzy

Sladký americký sen

Sladký americký sen

Josef Maršálek

4 950 Kč

Více

Italské klasiky (ENG)

Italské klasiky (ENG)

Riccardo Lucque

3 300 Kč

Více

Snídaně stylově

Snídaně stylově

Lukáš Pocnar

2 900 Kč

Více

Ladies with cocktails in the kitchen

Ladies with cocktails in the kitchen

Martin Kortus

3 300 Kč

Více

Men in the kitchen ENG

Men in the kitchen ENG

Martin Kortus

3 300 Kč

Více

The Best of La Finestra

The Best of La Finestra

Tomáš Juřík

3 950 Kč

Více

Chuť Srí Lanky (ENG)

Chuť Srí Lanky (ENG)

Sofia Smith

3 300 Kč

Více

To nejlepší z Esky

To nejlepší z Esky

Martin Štangl

3 950 Kč

Více