Lanýžová večeře s Riccardem (ENG)

Šéfkuchař: Riccardo Lucque

Jaké je menu?

Blanc de Rouge, Hartmann Donà

Telecí nervetti s černým lanýžem a aceto Cesare
Lil Blanc 2015 magnum, Valfaccenda

Lanýžový obláček a fondue ze sýru pecorino
Slarina La Rina 2016, Fabrizio Iuli

Lanýžové risotto se sýrem robiola
Pinot Nero Nino 2014, Fabrizio Iuli

Ravioli plněné sýrem stracchino, mangold a lanýže Barbera d’Alba Gabutti , Dott. G. Cappellano

Medailonek Rossini s foie gras
Barolo Paiagallo 2014, Giovanni Canonica

Degustace sorbetu Claudio Corallo

4 500 Kč včetně DPH za osobu

Přijďte si užít luxusní servírovanou večeři, degustační menu, jehož nosnou ingrediencí jsou italské lanýže, kterou pro vás připraví sám Riccardo Lucque. Čeká vás večer plný prožitků, chutí a emocí. Pokud toužíte po gastronomickém zážitku, pak prosím přijměte naše pozvání ke stolu. Zážitek z večeře bude umocněn pečlivě vybranými víny od našeho sommeliéra. Nenechejte se přemlouvat, náš stůl se rychle plní.

Riccardo Lucque

Od roku 1993 pobýval devět let v Anglii a pracoval v restauraci Zafferano. V Londýně se stal výkonným vedoucím šéfkuchařem řetězce pěti italských restaurací. Svoji kariéru přenesl i do New Yorku. Od roku 2002 žije v Praze, kam přišel původně jako šéfkuchař restaurace Square. V roce 2005 otevřel svoji první restauraci Aromi, následovala La Finestra in Cucina a bistra La Bottega.

 

Další kurzy lektora/ky

27. 08. 2020

Těstoviny v moderním pojetí (ENG)

04. 09. 2020

Ryby a mořské plody (ENG)

07. 09. 2020

Riccardova Itálie (ENG)

17. 09. 2020

Těstoviny v moderním pojetí (ENG)

Další volné kurzy

Asijská fermentace

Asijská fermentace

Zuzana Ouhrabková

3 300 Kč

Více

Grilování s Martinem v zahradě

Grilování s Martinem v zahradě

Martin Kortus

3 300 Kč

Více

Sushi

Sushi

Julek Surmaj

3 300 Kč

Více

La Finestra představuje: ryby & mořské plody

La Finestra představuje: ryby & mořské plody

Tomáš Juřík

3 950 Kč

Více

Chuť tradiční Asie

Chuť tradiční Asie

Ondřej Hutník

3 600 Kč

Více

Burgery jako z Dishe

Burgery jako z Dishe

Jiří Janouch

3 300 Kč

Více

The Best of La Finestra

The Best of La Finestra

Tomáš Juřík

3 950 Kč

Více

Triky šéfkuchařů – dochucování a kyselost

Triky šéfkuchařů – dochucování a kyselost

Jana Bilíková

3 300 Kč

Více