Lelí’s cupcakes

Šéfkuchař: Lenka Hnidáková

Jaké je menu?

Čokoládový cupcake plněný malinovým rozvarem s duo krémem a ovocem

Čokoládový cupcake s cream cheese zdobený ovocem, krémovými lístečky, zlatem a sušenkou

Vanilkový cupcake plněný slaným karamelem s krémem ze slaného karamelu, zdobený karamelkami, solným květem s ibiškem a preclíkem v čokoládě

California Dream - vanilkový cupcake se zapečenými borůvkami, slaným karamelem a duo krémem z mascarpone a slaného karamelu zdobený karamelkami, ovocem a krémovými lístečky

3 300 Kč včetně DPH za osobu

Víte, jaký je rozdíl mezi muffinem a cupcakem? Nebo co dělá cupcake dortem? Přijďte to zjistit na kurz s Lelí, která vás naučí vyrábět tyto malé dortíky levou zadní. Všichni se asi shodneme, že čokoláda k mlsání patří, ale zkuste si jen pomyslet na slaný karamel s vanilkou!

Naučíte se základní těsto na cupcake, z kterého lehce vykouzlíte vanilkové i čokoládové korpusy. Připravíte si vlastní slaný karamel a malinový rozvar, kterými budete dortíky plnit. Lelí vám dá tipy a triky na to, jak pracovat s cukrářským sáčkem, trezírovací špičkou a krémem, abyste se mohli pyšnit profesionálními cukrářskými výtvory. K samotnému zdobení dortíků se dostanete až po důkladném tréninku. Těšit se můžete na čtyři sladké hodiny, z kterých si odnesete nejen spoustu informací a zážitků, ale také vlastnoručně upečené a nazdobené dortíky v dárkové krabičce.

Lelí peče s láskou a citem pro detail, tento kurz bude sladký.

CO SE NAUČÍTE:

  • péct korpus a jejich obměny
  • připravit dokonalý krém (cream cheese, čokoládový a slaný karamel)
  • příprava malinového rozvaru, slaného karamelu i čokoládového základu
  • práci s cukrářským sáčkem a trezírovací špičkou
  • a hlavně si odnesete tolik informací, že se vám hlava nebude točit jen ze slaného karamelu

Lenka Hnidáková

Lenka dělá svět sladším pro všechny, v roce 2016 otevřela první pražský obchod specializovaný na cupcakes, Lelí’s cupcakes. Vystudovala mediální komunikace a kreativitu z vymýšlení kreativních kampaní v agentuře přenesla na dortíky. Od té doby napekla tisíce dortíků, vymyslela nespočet chutí, krémů, konceptů i zdobení a její cupcakes se staly symbolem radosti. Lenka nepřestává hledat nové kombinace a možnosti a svého cukrářského umu využívá i pro charitu. 

Další kurzy lektora/ky

Žádné další kurzy nejsou vypsány

Další volné kurzy

Men in the kitchen

Men in the kitchen

Martin Kortus

3 300 Kč

Více

To nejlepší z Esky - zimní edice!

To nejlepší z Esky - zimní edice!

Martin Štangl

3 950 Kč

Více

Hovězí, hovězí, hovězí!

Hovězí, hovězí, hovězí!

Martin Kortus
Olga Romanová

3 300 Kč

Více

The Best of La Finestra

The Best of La Finestra

Tomáš Juřík

3 950 Kč

Více

Asijská fermentace

Asijská fermentace

Zuzana Ouhrabková

3 300 Kč

Více

Rum na talíři

Rum na talíři

Martin Kortus

3 300 Kč

Více

České menu z Kuchyně II.

České menu z Kuchyně II.

Marek Janouch
Dalibor Křivánek
Olga Romanová

3 600 Kč

Více

Baskicko s Hugem

Baskicko s Hugem

Michal Hromas

3 300 Kč

Více