Men in the kitchen

Jaké je menu?

(Kentucky Mule)
Husí játra restovaná na jablečném octu s bruschettou (Whisky Old Fashioned)
Roastbeef se zauzenou domácí majonézou (Talisker 10yo)
Rib eye steak s omáčkou připravenou z whisky a zeleného
pepře se zelenými fazolkami restovanými na čerstvém česneku (Rob Roy)
Chocolate mousse s whisky a směsí lesního ovoce (Dalwhinnie 15yo)

3 300 Kč včetně DPH za osobu

Laboratorio je připraveno na pořádnou pánskou jízdu! V tomto kurzu nehraje hlavní roli jenom jídlo, ale sekunduje mu whisky. Degustačními kombinacemi whisky a pokrmů vás bude provázet ambasador prestižní světové barmanské soutěže World Class Petr Kymla, zástupce společnosti Ultra Premium Brands, se kterou Laboratorio na tomto projektu spolupracuje. Chlapi se společně pustí do přípravy menu ze zásadních surovin: po lehkém začátku s husími játry bude následovat hovězí. Nejprve pěkný roastbeef a dále pak rib eye steak. Nakonec nás čeká čokoládový závěr se směsí lesního ovoce. A whisky! V omáčce, v dezertu, ve skle ... Pánové, máte se na co těšit!

Termíny

Datum	Sommeliér	Stav	Rezervace
Pátek, 05. 04. 2019, 16:30 - 20:30	Petr Kymla	Obsazeno	Jako náhradník Voucher
Středa, 12. 06. 2019, 16:30 - 20:30	Petr Kymla	Volno	Objednat Voucher

Martin Kortus

V roce 1992 úspěšně zakončil studia na francouzském kulinářském institutu v New Yorku. Od té doby Martin působil jako privátní kuchař, gastronomický poradce, lektor školy vaření a šéfkuchař v Il Vigneto a Bettola Restaurant. V Česku zastával pozici šéfkuchaře v hotelu Josef a léta působil v Monarchu a Národní bance vín, kde se pod jeho vedením připravovaly degustační večeře a lekce vaření.