Menu z ohně v zahradě

Šéfkuchař: Michal Hromas

Jaké je menu?

Pa amb tomaquet - opékaný selský kváskový chléb "pan de pagés s rajčaty a jamón ibérico

Escalivada c. anchoas - zelenina "spálená" na ohni s ančovičkou

Kachní prsa na pomerančích a rozmarýnu, salát z černé čočky 

Chuletón - I-bone steak a brambory pečené v seně

Flan de naranja - pomerančový flan s karamelem

3 300 Kč včetně DPH za osobu

Šéfkuchař Hugo Hromas vaří na ohni pod širým nebem už několik let v rámci vlastního projektu Nomadis a dost si to užívá.  Hugo je nejen kuchařem, ale i velkým znalcem multikulturních kuchyní a pouličních způsobů stravování. Byl to právě on, kdo stál u zrodu prvních street food festivalů v Praze. Před několika lety se rozhodl, že bude vařit jen to, co ho baví a má rád. Hugo se ve vaření na ohni naprosto našel, přirostlo mu k srdci a vrylo se mu pod kůži. Na zahrádce restaurace Aromi vám připraví menu přímo z ohně.  Bude skvělé a uvidíte, že vás vaření venku nadchne. Těšte se na jedinečný zážitek. 

Termíny

Datum Stav Rezervace

Úterý, 23. 07. 2019, 16:30 - 20:30

Obsazeno

Michal Hromas

"Hugo" začínal od píky jako každý kuchař v restauraci Aromi, Dům vína U závoje či Obecní dům, než se na Sahaře setkal s vařením na otevřeném ohni, kterému propadl. Výsledkem je jeho projekt Nomadis a realizace Streetfood festivalu či koncepty kuchyní v Herbivoru, Biozahradě, Mamacoffee, Crossclubu. Vidět ho můžete v pořadu U stánku na Streamu, slyšet Ve vlastní šťávě na radiu Wave.

Další kurzy lektora/ky

Žádné další kurzy nejsou vypsány

Další volné kurzy

Saláty v zahradě

Saláty v zahradě

Jana Bilíková
Honza Všetečka

3 300 Kč

Více

Fermentace

Fermentace

Zuzana Ouhrabková

3 300 Kč

Více

Kytky k jídlu

Kytky k jídlu

Jakub Čadina
Jana Vlková

3 600 Kč

Více

Tradiční čínské dim sum knedlíčky!

Tradiční čínské dim sum knedlíčky!

Ladislav Dvořák

3 300 Kč

Více

Rum na talíři

Rum na talíři

Martin Kortus

3 300 Kč

Více

Men in the kitchen

Men in the kitchen

Martin Kortus

3 300 Kč

Více

Těstoviny v moderním pojetí (ENG)

Těstoviny v moderním pojetí (ENG)

Riccardo Lucque

3 300 Kč

Více

Indian home cooking se Sofií 2 (ENG)

Indian home cooking se Sofií 2 (ENG)

Sofia Smith

3 300 Kč

Více