Pečení chleba s Maškrtnicí II.

Šéfkuchař: Juliana Fischerová

Jaké je menu?

Chléb s obilnou kaší
Bagety
Ciabatty
a dost možná i pizza!

3 300 Kč včetně DPH za osobu

Chléb II. je pro mírně a středně pokročilé domácí pekaře, kteří chtějí péct víc, než jen základní pšeničné a žitné chleby. Budeme si povídat o tom, co které zrno dělá a proč. Jak se dá zpracovat a jak ukočírovat českou mouku, abychom z ní dostali maximum - dokázali ji co možná nejvíce zavodnit a přitom neschytali chlebovou placku. Upečeme si chléb s obilnou kaší a bagety nebo ciabatty (a dost možná i pizzu!)

Na tento kurz můžete přivést své ratolesti, rádi se o ně postaráme. Prosím uveďte do poznámky počet dětí a věk.

Termíny

Datum Stav Rezervace

Úterý, 22. 10. 2019, 10:00 - 14:00

Volno

Juliana Fischerová

Juliana je blogerka, která na začátku roku 2012 začala psát blog Maškrtnica.cz o pečení z kvasu. Posléze založila spolu s Cuketkou kváskovou mapu a hnutí PečemPecen.cz. Od malička se věnovala pečení především pro rodinu, posléze ve větším na zakázku a následně rok a půl pekl a smažila koblihy pro restauraci Maso a kobliha.

 

Další kurzy lektora/ky

21. 09. 2019

Cesta chleba s Maškrtnicí

08. 10. 2019

Pečení chleba s Maškrtnicí

11. 10. 2019

ZERO WASTE workshop

Další volné kurzy

S Darinou - Rodinný jídelníček efektivně

S Darinou - Rodinný jídelníček efektivně

Darina Sieglová

2 500 Kč

Více

Rum na talíři

Rum na talíři

Martin Kortus

3 300 Kč

Více

Men in the kitchen

Men in the kitchen

Martin Kortus

3 300 Kč

Více

Těstoviny v moderním pojetí (ENG)

Těstoviny v moderním pojetí (ENG)

Riccardo Lucque

3 300 Kč

Více

Cesta chleba s Maškrtnicí

Cesta chleba s Maškrtnicí

Juliana Fischerová

3 600 Kč

Více

Triky šéfkuchařů - Dochucování (sladká a slaná chuť)

Triky šéfkuchařů - Dochucování (sladká a slaná chuť)

Jana Bilíková
Honza Všetečka

3 300 Kč

Více

Domácí listové těsto

Domácí listové těsto

Eliška Klanicová

3 300 Kč

Více

Indian home cooking se Sofií 2 (ENG)

Indian home cooking se Sofií 2 (ENG)

Sofia Smith

3 300 Kč

Více