Riccardova Itálie (ENG)

Šéfkuchař: Riccardo Lucque

Jaké je menu?

Zeleninové minestrone podle Riccardovy maminky s bazalkovým pestem

Lilková parmigiana s rajčatovou omáčkou

Bramborové gnocchi s hovězím ragú

Telecí saltimbocca s bramborovým krémem a brokolicí

Karamelizovaný ananas s vanilkovou zmrzlinou

 

3 600 Kč včetně DPH za osobu

Viva l’Italia. Ta pravá Itálie v podání Riccarda, který Vás naučí ty nejoblíbenější recepty italské kuchyně. Zažijete autentickou atmosféru a vychutnáte si „La semplicità in cucina“, jednoduchost italské kuchyně v celé její kráse. To vše na jednom kurzu.  

Čeká Vás nekonečně dobré menu – telecí saltimbocca, lilková parmigiana, polévka minestrone a na závěr karamelizovaný ananas s vanilkovou zmrzlinou.

Toto menu je sbírkou toho nejlepšího, co italská kuchyně nabízí. Je návratem ke kořenům. Dali jsme hlavy dohromady a shodli se na tom, že toto je přesně ta Itálie, kterou všichni milujeme a k níž se rádi vracíme. Všichni si občas rádi zajdeme na netradiční, moderní jídlo nebo za fine diningem, ale nakonec jsou našemu srdci stejně nejbližší tyto obyčejné, tradiční a až nesmyslně dobré recepty.

Riccardo se při představě tohoto kurzu totálně nadchl a netradičně připravil dokonce pětichodové menu. Máte se na co těšit! Nenaučíte se ale jen pět receptů a neobjevíte jen poklady rodiny Lucqueových. Na kurzu si osvojíte nespočet technik a základních příprav, které využijete při jakémkoli vaření doma.

KURZ JE VEDEN V ANGLICKÉM JAZYCE!​

Termíny

Datum Stav Rezervace

Pondělí, 16. 11. 2020, 16:30 - 21:30

Volno

Riccardo Lucque

Od roku 1993 pobýval devět let v Anglii a pracoval v restauraci Zafferano. V Londýně se stal výkonným vedoucím šéfkuchařem řetězce pěti italských restaurací. Svoji kariéru přenesl i do New Yorku. Od roku 2002 žije v Praze, kam přišel původně jako šéfkuchař restaurace Square. V roce 2005 otevřel svoji první restauraci Aromi, následovala La Finestra in Cucina a bistra La Bottega.

 

Další kurzy lektora/ky

27. 10. 2020

Ryby a mořské plody (ENG)

29. 10. 2020

Riccardův Chefs Table s lanýži

10. 11. 2020

Těstoviny v moderním pojetí (ENG)

18. 11. 2020

Lanýžové menu s Riccardem (ENG)

24. 11. 2020

Riccardův Chefs Table s lanýži

02. 12. 2020

Těstoviny v moderním pojetí (ENG)

14. 12. 2020

Ryby a mořské plody (ENG)

Další volné kurzy

Men in the kitchen

Men in the kitchen

Martin Kortus

3 300 Kč

Více

La Finestra představuje: ryby & mořské plody

La Finestra představuje: ryby & mořské plody

Tomáš Juřík

3 950 Kč

Více

Anatomie dortu

Anatomie dortu

Eliška Klanicová

3 300 Kč

Více

Barvy a vůně Asie

Barvy a vůně Asie

Ondřej Hutník

3 300 Kč

Více

Sushi

Sushi

Julek Surmaj

3 300 Kč

Více

Champagne

Champagne

Martin Kortus

3 900 Kč

Více

Vaření s dětmi

Vaření s dětmi

Darina Sieglová

2 500 Kč

Více

Základy fermentace

Základy fermentace

Zuzana Ouhrabková

3 300 Kč

Více