Riccardova Itálie (ENG)

Šéfkuchař: Riccardo Lucque

Jaké je menu?

- Zeleninové minestrone podle Riccardovy maminky s bazalkovým pestem

- Lilková parmigiana s rajčatovou omáčkou

- Bramborové gnocchi s hovězím ragú

- Telecí saltimbocca s bramborovým krémem a brokolicí

- Karamelizovaný ananas s vanilkovou zmrzlinou

 

3 600 Kč včetně DPH za osobu

Viva l'Italia. Ta pravá Itálie v podání Riccarda, který vás naučí ty nejoblíbenější recepty italské kuchyně. Zažijete autentickou atmosféru a vychutnáte si "La semplicità in cucina", jednoduchost italské kuchyně v celé její kráse. To vše na jednom kurzu.  

Čeká vás nekonečně dobré menu - telecí saltimbocca, likovová parmigiana, polévka minestrone a na závěr karamelizovaný ananas s vanilkovou zmrzlinou.

Toto menu je sbírkou toho nejlepšího, co italská kuchyně nabízí. Je návratem ke kořenům. Dali jsme hlavy dohromady a shodli se na tom, že toto je přesně ta Itálie, kterou všichni milujeme a k níž se rádi vracíme. Všichni si občas rádi zajdeme na netradiční, moderní jídlo nebo za fine diningem, ale nakonec jsou našemu srdci stejně nejbližší tyto obyčejné, tradiční až nesmyslně dobré recepty.

Riccardo se při představě tohoto kurzu totálně nadchl a netradičně připravil dokonce pětichodové menu. Máte se na co těšit! Nenaučíte se ale jen pět receptů a neobjevíte jen poklady rodiny Lucque. Na kurzu si osvojíte nespočet technik a základních příprav, které využijete při jakémkoliv vaření doma.

KURZ JE VEDEN V ANGLICKÉM JAZYCE!​

Termíny

Datum Stav Rezervace

Úterý, 07. 04. 2020, 16:30 - 20:30

Volno

Riccardo Lucque

Od roku 1993 pobýval devět let v Anglii a pracoval v restauraci Zafferano. V Londýně se stal výkonným vedoucím šéfkuchařem řetězce pěti italských restaurací. Svoji kariéru přenesl i do New Yorku. Od roku 2002 žije v Praze, kam přišel původně jako šéfkuchař restaurace Square. V roce 2005 otevřel svoji první restauraci Aromi, následovala La Finestra in Cucina a bistra La Bottega.

 

Další kurzy lektora/ky

21. 02. 2020

Těstoviny v moderním pojetí (ENG)

23. 03. 2020

Ryby a mořské plody ENG

Další volné kurzy

Vánoční cukroví s Eliškou vol. I

Vánoční cukroví s Eliškou vol. I

Eliška Klanicová

3 300 Kč

Více

Vánoční cukroví s Eliškou vol. II

Vánoční cukroví s Eliškou vol. II

Eliška Klanicová

3 300 Kč

Více

The Best of La Finestra

The Best of La Finestra

Tomáš Juřík

3 950 Kč

Více

Rostlinně

Rostlinně

Adam Novotný
Libor Pozníček

3 300 Kč

Více

Domácí listové těsto

Domácí listové těsto

Eliška Klanicová

3 300 Kč

Více

Pečení bez másla a bez vajec

Pečení bez másla a bez vajec

Marcela Dulanská

2 500 Kč

Více

Zvěřina a pálenky

Zvěřina a pálenky

Martin Kortus

3 300 Kč

Více

Ladies with cocktails in the kitchen

Ladies with cocktails in the kitchen

Martin Kortus

3 300 Kč

Více