Sexy zelenina

Šéfkuchař: Michal Hromas

Jaké je menu?

Salát Kill Bill ze zimní zeleniny s medovo citrónovým dresinkem
Vinné listy plněné rýží s černou čočkou Beluga a tahini dresinkem
Zelninové Kibbeh - plněný koláč z bulguru a zeleniny s jemenskou pastou zhoug
Sambousek plněný bramborami a hráškem s dresinkem z ovčího jogurtu

3 300 Kč včetně DPH za osobu

Zelenina, to není jen salát nebo příloha na talíři. Boříme mýty, zelenina je sexy, rádi vás o tom přesvědčíme. Vždyť v sobě ukrývá tolik barev, svěžesti a chutí, že by byla velká škoda jí nevěnovat pozornost. Šéfkuchař Hugo Hromas ji pasuje na hlavní hvězdu talíře. Ukáže vám, že vaření ze sezónní zeleniny je zábava, začneme salátem Kill Bill ze zimní zeleniny s medovo citrónovým dresinkem. Uvidíte, že ze zeleniny jde snadno vykouzlit plnhodonotný chod, který bude i pastvou pro oči. Hugo si vaření užívá, je to srdcař a své nadšení pro suroviny a gastronomii přenese i na vás. A navíc nikdy nevíte, jakým vtípkem či historkou z cest kurz okoření, tak si ho nenechte ujít.

Michal Hromas

"Hugo" začínal od píky jako každý kuchař v restauraci Aromi, Dům vína U závoje či Obecní dům, než se na Sahaře setkal s vařením na otevřeném ohni, kterému propadl. Výsledkem je jeho projekt Nomadis a realizace Streetfood festivalu či koncepty kuchyní v Herbivoru, Biozahradě, Mamacoffee, Crossclubu. Vidět ho můžete v pořadu U stánku na Streamu, slyšet Ve vlastní šťávě na radiu Wave.

Další kurzy lektora/ky

11. 10. 2019

ZERO WASTE workshop

Další volné kurzy

S Darinou - Rodinný jídelníček efektivně

S Darinou - Rodinný jídelníček efektivně

Darina Sieglová

2 500 Kč

Více

Rum na talíři

Rum na talíři

Martin Kortus

3 300 Kč

Více

Men in the kitchen

Men in the kitchen

Martin Kortus

3 300 Kč

Více

Triky šéfkuchařů - Dochucování (sladká a slaná chuť)

Triky šéfkuchařů - Dochucování (sladká a slaná chuť)

Jana Bilíková
Honza Všetečka

3 300 Kč

Více

Domácí listové těsto

Domácí listové těsto

Eliška Klanicová

3 300 Kč

Více

Indian home cooking se Sofií 2 (ENG)

Indian home cooking se Sofií 2 (ENG)

Sofia Smith

3 300 Kč

Více

Tajemství chutí a vůní Asie

Tajemství chutí a vůní Asie

Ondřej Hutník

3 600 Kč

Více

Ladies with cocktails in the kitchen

Ladies with cocktails in the kitchen

Martin Kortus

3 300 Kč

Více