Stefano Ciotti Chef's table (ENG)

Šéfkuchař: Stefano Ciotti

Jaké je menu?

6 500 Kč včetně DPH za osobu

Zveme vás na událost letošního podzimu v Laboratoriu, exkluzivní večeři, chef’s table s vyhlášeným italským kulinářským mistrem Stefanem Ciottim, který je zároveň majitelem proslulé restaurace Nostrano di Stefano Ciotti.

Při této příležitosti si budete moci dopřát soukromý kulinářský zážitek, který bude pouze pro 20 z vás. Během večera budete mít jedinečnou příležitost sledovat, jak se v naší otevřené kuchyni přímo před vašima očima odehrává kulinářské kouzlo, které šéfkuchař Stefano Ciotti připravuje ve svém moderním menu, jež vzdává hold surovinám i italské tradici.

Naše cesta začne podmanivým předkrmem, který oslavuje bohatství oceánu. V centru pozornosti stojí šťavnaté barevné krevety. Dále Stefano připraví spaghetti Mancini 'Underground'", charakteristický pokrm, který kombinuje bohatou slanou esenci mořských ježků s výrazným a krémovým fondue z Pecorino di Fossa. Kulinářský zážitek bude pokračovat přípravou zelí s ústřicemi, což je inovativní spojení chutí a textur. Jako hlavní chod představí šéfkuchař mistrovské dílo italské kuchyně. Křehká perlička připravená v jemné omáčce z bílého vína je důkazem šefkuchařovy oddanosti tradičním italským chutím a kulinářské dokonalosti. Na závěr bude sladké finále -  karamelizované Maritozzo v kombinaci se sametovou zmrzlinou Moretta Fano. Vydejte se s námi na tento exkluzivní zážitek u šéfkuchařova stolu, kde je každý pokrm mistrovským dílem a naše vinné párování  umocňuje kulinářskou symfonii.

Rezervujte si místo a vychutnejte si umění italské kuchyně a oslavte nezapomenutelný večer plný gastronomické dokonalosti. Během večera budete moci sledovat celý koncert v kuchyni, jak vzniká moderní italské menu připravené s respektem k ingrediencím a italským tradicím. Nechte se rozmazlovat. Tento večeř se bude Stefano bude věnovat jen a jen vám.