Taro v Laboratoriu

Šéfkuchař: Khanh Ta
Michal Černý

Jaké je menu?

Závitky - candát, koriandr, ananas​

Polévka - kachna, bambus, thajská bazalka

Hlavní chod - jelen, topinambur, shiitake

Dezert - čokoláda, kokos, jasmín

 

3 600 Kč včetně DPH za osobu

Taro, je pojmem vietnamské kuchyně a pražské gastronomické scény. Jsme rádi, že šéfkuchař Khanh přijal naše pozvání a na kurzu budete moci sbírat zkušenosti právě pod jeho vedením. Už jen koukat se Khanhovi pod ruce je velmi inspirující. Naučíte se nečekané techniky i práci s neobvyklými surovinami.  Khanh je pověstný svými inovativními nápady, precizním provedením a texturou svých pokrmů. Věřte, že tento kurz přinese spoustu nového, chutí se budeme pohybovat směrem z jihovýchodní do východní Asie. Čekejte promyšlený chuťový zážitek jako znáte z Taro.

Po boku šéfkuchaře Khanha vám s nadšením představíme Michala Černého, kterého můžete znát ze známé Café Lounge či restaurace Story, kde vařil moderní evropskou kuchyni. Michal své umění rozvíjel v několika michelinských restauracích v Londýně a je novým členem Taro týmu na pozici head chefa. Michal propadl asijské kuchyni, miluje asijské polévky a Massaman curry. 

Těšte se na sofistikované menu, které si pro vás tito dva sympaťáci připravili. Jestli jste fanouškem asijské kuchyně, pak je kurz určen právě vám. Pokud si cestu k asijské kuchyni teprve hledáte, pak vám otevíráme dveře k té nejlepší příležitosti, jak si ji zamilovat. ​

Děkujeme Made in Japan za nádobí, na kterém bude jídlo během kurzu servírováno.

Termíny

Datum Stav Rezervace

Pondělí, 16. 03. 2020, 16:30 - 20:30

Volno

Khanh Ta

S vietnamskou kuchyní se kromě domácího stolu seznámil na stáži v Culinary Arts School v Saigonu i práce v rodinných hanojských bistrech. Za zmínku stojí praxe v restauraci Story Michala Černého a Entrée, Přemka Forejta. V roce 2014 otevřel se svým bratrem restauraci Gao Den, po úspěšném fungování přišlo otevření Taro. Tam servírují sedmichodovou degustaci na baru kolem otevřené kuchyně.​

Další kurzy lektora/ky

Žádné další kurzy nejsou vypsány

Michal Černý

Michal působil jako šéfkuchař známé Café Lounge, předtím působil v restauraci Story, kde vařil moderní evropskou kuchyni. Své umění rozvíjel i v několika michelinských restauracích v Londýně. Michal je novým členem Taro týmu na pozici head chefa a pravou rukou Khanha při tvorbě menu. Asijské kuchyni naprosto propadl, miluje asijské polévky a Massaman curry. 

Další kurzy lektora/ky

Žádné další kurzy nejsou vypsány

Další volné kurzy

Domácí listové těsto

Domácí listové těsto

Eliška Klanicová

3 300 Kč

Více

Zvěřina a pálenky

Zvěřina a pálenky

Martin Kortus

3 300 Kč

Více

LA FINESTRA představuje: RYBY & MOŘSKÉ PLODY

LA FINESTRA představuje: RYBY & MOŘSKÉ PLODY

Tomáš Juřík

3 950 Kč

Více

Baskicko s Hugem

Baskicko s Hugem

Michal Hromas

3 300 Kč

Více

Rodinný jídelníček efektivně s dětmi

Rodinný jídelníček efektivně s dětmi

Darina Sieglová

2 500 Kč

Více

Vaření s dětmi

Vaření s dětmi

Darina Sieglová

2 500 Kč

Více

Tradiční čínské dim sum knedlíčky!

Tradiční čínské dim sum knedlíčky!

Ladislav Dvořák

3 300 Kč

Více

To nejlepší z Esky - zimní edice!

To nejlepší z Esky - zimní edice!

Martin Štangl

3 950 Kč

Více