Verrine – cukrářská elegance ve skleničce

Šéfkuchař: Vladislav Ryasnyy

Jaké je menu?

Verrine Bali - s jasmínovou rýží, mango, kokos a banánové bruleé
Verrine William - s hruškou, beurre noisette a mléčná čokoláda 40 %
Verrine Noir - s višní, hořká čokoláda 70 %, kakaové a tonkové boby
Verrine Strawberry Cream - jahoda, vanilka a smetana

2 900 Kč včetně DPH za osobu

Vladislav Ryasnyy, tohle jméno si zapamatujte, pokud jste o něm ještě neslyšeli, tak zajisté uslyšíte.Vladislav je cukrářskou hvězdou i přes svůj nízký věk. Má za sebou kurzy u těch nejlepších v oboru jako jsou Jordi Bordas nebo Frank Hasnoot.

Pro inspiraci si jezdí po celém světě a na svém kurzu verrine, nebo-li dezertů do skleničky vás naučí, jak dát do jedné skleničky eleganci a tisíce sladkých chutí. Vladislav bude postupovat od teoretických základů a vysvětlení jak funguje receptura. Připravíme si čokoládový a ovocný mousse (bez laktózy), dále ovocné vložky jako compoté, coulis nebo confit. Dalším krokem bude příprava čokoládového a ovocného cremeux neboli sametového krému. A závěrem vás naučí různé techniky jak verrine dekorovat. 

My už se nemůžeme dočkat.

 

 

Termíny

Datum Stav Rezervace

Sobota, 22. 06. 2019, 10:00 - 14:00

Volno

Vladislav Ryasnyy

Vladislav je přední český cukrář, od 12ti let si šel za svým snem být cukrářem a povedlo se. Od roku 2016 je členem národního juniorského týmu Asociace kuchařů a cukrářů, získal ocenění „Mladý řemeslník roku“. Pro inspiraci si jezdí po celém světě, absolvoval kurzy u špiček jako Jordi Bordas či Frank Hasnoot. Má smysl pro dokonalost, jeho perfektní chuť nezná mezí, je znám hledáním nejlepších receptů. 

 

Další kurzy lektora/ky

Žádné další kurzy nejsou vypsány

Další volné kurzy

Do Itálie s Leonardem z CottoCrudo (ENG)

Do Itálie s Leonardem z CottoCrudo (ENG)

Leonardo di Clemente

3 600 Kč

Více

Sushi v zahradě

Sushi v zahradě

Julek Surmaj

3 300 Kč

Více

Focení jídla s Markem Bartošem v zahradě

Focení jídla s Markem Bartošem v zahradě

Marek Bartoš

2 500 Kč

Více

Letní piknik

Letní piknik

Lukáš Pocnar

2 900 Kč

Více

B&B - Burgery a bourbon v zahradě

B&B - Burgery a bourbon v zahradě

Jiří Janouch

3 300 Kč

Více

Menu z ohně v zahradě

Menu z ohně v zahradě

Michal Hromas

3 300 Kč

Více

Saláty v zahradě

Saláty v zahradě

Jana Bilíková
Honza Všetečka

3 300 Kč

Více

BBQ party v zahradě

BBQ party v zahradě

Tomáš Juřík

3 600 Kč

Více